Доктор медицинских наук, профессор А. В. Коваль с 1958 г. руководил кафедрой хирургической стоматологии Львовского государственного медицинского института, с 1958 по 1968 год был деканом стоматологического факультета этого института.

В 1950 г. А. В. Коваль защитил кандидатскую диссертацию «Лечение челюстных переломов», а в 1967 г. – докторскую диссертацию «Клинико-физиологическое и экспериментально-эмбриологическое изучение врожденных расщелин неба».

А. В. Коваль – автор 50 научных работ. Под его руководством защищено 10 кандидатских диссертаций.