Употребление очень горячих напитков увеличивает риск развития рака пищевода. Об этом говорится в статье, опубликованной в научном издании International Journal of Cancer.

В рамках крупнейшего исследования на эту тему, которое продлилось 14 лет, были изучены привычки 980 тыс. британцев. Результаты оказались схожими с выводами более ранних исследований в Азии, Африке, Южной Америке и на Ближнем Востоке. Они показали, что употребление чая или кофе при температуре 70 градусов Цельсия и выше повышает риск развития рака пищевода.

Как говорится в документе, ранее проводившиеся исследования на животных подтверждают эту связь - вода с подобной температурой и выше "способствует развитию предраковых поражений и некрозу пищевода, тогда как напитки более низкой температуры такого эффекта не оказывают".

"С учетом температуры напитков ежедневное употребление шести и более горячих напитков по сравнению с менее чем шестью было связано с повышением риска развития плоскоклеточного рака пищевода на 71%", - отмечается в документе. При этом риск другого типа рака пищевода - аденокарциномы - в этом случае не увеличивается.

По материалам сайта ТАСС